作品自述：

英國人約翰．湯姆森（John Thomson, 1837-1936)在1873年出版的《中國和中國人》一書中記載了珠江口一群特殊的居民：數以千計的粵人在船艇（Junk）上度過一生——在船上出生，活著的時候，船是他們的生計，是安身之所，是家——可以隨意地遷徙流動，直到找到合適的錨地，並最終由船將冰冷的屍身運往葬身之地。約翰．湯姆森描述的船戶很可能是“疍家”——舊時珠江下游各支系的水上居民和流動漁民。在屈大均的《廣東新語》中，我找到了一些關於他們的飲食紀錄——“廣為水國，舟輯為食。鱉、蟹、蜃、蛤之入，日給有餘，......疍人之蜆茤蝦籃，雖毫末皆有所主。” “邊海諸地，皆有沙田。沙田鹹滷之地，多種赤粘，粒大而色紅黑，......” “七八月時耕者復往沙田塞水，臘其魚、蝦、鱔、蛤、螺......”我想像一個19世紀的珠江疍戶的晚餐，在一個七月的夜晚，在飄搖的舢舨上，就著水波的鹹腥和流動。

鳴謝藝術家