莫氏毕业於香港中文大学艺术系，2004年取得广州美术学院硕士学位。现兼教於香港中文大学艺术系并为全职雕塑家。曾任香港雕塑学会会长，现为广东省美术家协会雕塑艺术委员会委员。

莫氏曾策划展览有“穗港澳台两岸四地雕塑交流展”、“静观奇变——香港雕塑双年展2010”等。

近年个展包括“念悠悠II：户外雕塑个展”(香港艺术馆，2017) 、“飘渺与忘形之间：文凤仪、莫一新双个展”(广州红专厂，2015)、“恍惚之间：文凤仪、莫一新双个展”(香港艺术中心，2014)。近年重要展览如“意派——世纪思维”(北京今日美术馆) 及“香港巴塞尔艺术展”等。

莫氏曾获多个奖项及委托创作，作品为香港艺术馆、香港文化博物馆、红专厂当代艺术馆、香港立法会、香港国际机场、香港铁路有限公司、香港添马舰公园、香港中国银行、K11艺术基金、九龙仓艺术典藏、北京瑜舍、成都国际金融中心、深圳坪山艺术文化中心等机构典藏及私人收藏。